希腊神化 
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来自: 武汉市江汉区
状态: 离线
精品: 7
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于 2010-07-03 00:47 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
黑椒牛排其实你看了后就会觉得不难了，慢慢来，也许第一次会失败！~
1，选好黄牛里脊，切成厚1.5cm的块，用刀背斩斩。去菜场买一小包泡打粉，均匀撒在牛排上，再喷点水。时间半个小时.
2.用清水洗净，拧干毛巾那样拧干。撒上盐！
3，平底锅，黄油最好，没有就用色拉油。把洋葱切片放入锅内，等有香味了。丢掉也行，放在盘子上也行！
4，将牛排用水和生粉1:1调成的湿生粉摸匀!中小火双煎两分钟！（多煎下也行，不超过4分钟）。有烧热的铁板最好，这时的牛排还有水分出来。没有就用平盘吧！
5。调黑椒汁。把黑椒磨碎（菜场有整黑胡椒的），洋葱切小碎（白洋葱最好）。锅烧热，先放入洋葱碎，炒香，再放入黑椒碎，加盐，放入适量水。点生抽，耗油，勾芡。
6，用香槟或者红酒（最好带点甜味的），点几滴在牛排上，再把调好的黑椒汁泞在牛排上。
7。拿刀叉嘎事！
切记，泡打粉其实就是苏打，主要是使牛肉嫩滑的，缺少牛肉就老了！不可缺少！
希腊神化 编辑于 2010-07-24 00:24
车型：风云2 （三厢）
颜色：多瑙河蓝
网 名：〆小の豬
人生感言：今朝有酒今朝醉�..“桌嫉兀誓肪瓶诟胁淮恚�
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