（原创）简单制作美味--XO酱爆鲜鱿...等鱿鱼的几种做法

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（原创）简单制作美味--XO酱爆鲜鱿...等鱿鱼的几种做法 [精华]

希腊神化

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于 2010-08-11 00:24 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

我所写的东西菜品集合
http://www.mychery.net/forum/bin/ut/topic_show.cgi?id=1115718&pg=1&age=0&bpg=1&del=&stamp=1278776876

原料:鲜鱿,青红辣椒,葱姜
调料：李锦记牌XO酱、鸡精、少许盐

制作过程：
1、鱿鱼去内脏、去外皮洗净；青红辣椒切粒；葱姜切小粒。

2、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后，改成长方形块，鱿鱼须切段，锅内烧开水，将鱿鱼放入，一卷即捞起，沥干水备用。（切成丝也行）

3、炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，放入鱿鱼，随即调入XO酱、鸡精、少许盐（XO酱已有咸味）炒匀，勾薄芡，淋油即可。

希腊神化编辑于 2010-08-11 01:10

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人生感言：今朝有酒今朝醉�..“桌嫉兀誓肪瓶诟胁淮恚�

希腊神化

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于 2010-08-11 00:38 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

另补：由于XO酱价格较高，打开之后必须放入冰箱里！用来炒饭，放鸡蛋，虾，鱿鱼，瑶柱味道也很鲜美！

加菜：鱿鱼酱爆腰花
原料：猪腰鱿鱼，青红椒，姜蒜！
调料：啤酒，雀巢牌美极鲜酱油，盐，醋，老抽，甜面酱。

1，青红辣椒切粒；葱姜切小粒。将猪腰一分为二，除掉中间那鲜红的腰臊，剞花刀后改长方形。鱿鱼同样.
2.锅内烧开水，将鱿鱼和猪腰放入，一卷即捞起，沥干水备用
3.炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，甜面酱，再放入鱿鱼和猪腰，点醋。倒入啤酒三分之一（这是关键，必须放）！随即调入盐，美极鲜，老抽，鸡精，炒匀勾芡，淋油！

希腊神化编辑于 2010-08-11 01:07

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希腊神化

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于 2010-08-11 00:45 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

风靡武汉江汉路的烤鱿鱼就是这个味，超级简单，很早我就实验出来了，但一直没对外!今天写鱿鱼贴，随便写写！

原料：鲜鱿
调料：红辣椒粉，细孜然，盐

1.将鱿鱼切丝，锅烧水开，飞水，沥干备用
2.锅内烧油，将红辣椒粉，细孜然小火炒香，放入少许盐，再改大火放入少许水，勾芡，再放入鱿鱼，略炒就OK了。就这样简单！（估计吴太大不同看到气死，哈哈）

希腊神化编辑于 2010-08-11 01:09

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希腊神化

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于 2010-08-11 00:54 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

经常做给来我家小朋友的吃的，炸鱿鱼圈
原料：鲜鱿，鸡蛋，干生粉，洋葱，番茄酱，盐，白醋，糖
1，将鱿鱼筒直接切丝，洗净，沥干，洋葱切粒
2.锅内烧油，将鱿鱼放入鸡蛋液里，再沾干生粉，炸制金黄。捞起
3.锅留余油，放入洋葱炒香，再番茄酱炒制。点白醋，盐少许，再放入少许水，烧开。再放入糖，勾芡，淋油。浇在炸好的鱿鱼上即可！

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希腊神化

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于 2010-08-11 00:55 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

希腊神化 wrote:
经常做给来我家小朋友的吃的，炸鱿鱼圈
原料：鲜鱿，鸡蛋，干生粉，洋葱，番茄酱，盐，白醋，糖
1，将鱿鱼筒直接切丝，洗净，沥干，洋葱切粒
2.锅内烧油，将鱿鱼放入鸡蛋液里，再沾干生粉，炸制金黄。捞起
3.锅留余油，放入洋葱炒香，再番茄酱炒制。点白醋，盐少许，再放入少许水，烧开。再放入糖，勾芡，淋油。浇在炸好的鱿鱼上即可！

补记：如果炸好后撒上盐和胡椒粉也可以直接，那就是椒盐鱿鱼！！

希腊神化编辑于 2010-08-11 00:56

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李楠

Vivian lee

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于 2010-08-11 13:06 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

好吃

vivian lee
军号11066
车型QQ0.8法兰红瑞虎魔力黑
用心去爱我爱的人和爱我的人
我的两个个精华！
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快乐就是幸福 介绍人：卖油翁

快乐就是幸福

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于 2010-08-11 14:07 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

看着就留口水了.

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让世界因我的存在变得更加精彩，让他人因我的相遇感到更加快乐.

永康可乐

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于 2010-08-11 14:47 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

多谢楼主了！哪天也学着做做！自己动手做好吃的，看着家人吃的开心，自己心里那个高兴啊。。。。。。

那一夜
我抽了很多烟
烟雾化成你的脸
我挥一挥手
一切都已成过眼云烟

中文名字注册的

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于 2010-08-11 16:01 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

口水的地板

深圳黄飞鸿

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于 2010-08-11 16:02 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

飘过

听歌踢球

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于 2010-08-11 16:29 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

香啊！！！！

新奇军全国军号；22205 甘肃新奇军编号：243
车型：CRV
呼号：BG9GLB

虎虎猫咪

军号：19622

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于 2010-08-11 16:32 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

口水打湿了键盘

虎虎猫咪

军号：19622

发帖: 13043
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于 2010-08-11 16:33 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

楼猪要赔偿偶滴键盘哦

信了你地邪

别迷恋哥，嫂子会揍你

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于 2010-08-11 23:12 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

楼主不去做饭店大厨真是浪费了:-)

真诚的我希望认识有缘的你
军号：20999
军车：柠檬黄QQ308基本型
QQ：19908850

希腊神化

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于 2010-08-12 00:14 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

信了你地邪 wrote:
楼主不去做饭店大厨真是浪费了:-)

嘿嘿，曾经是在高级饭店做过，但后来改做其他事情了！

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