千面虎 
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来自: 香格里拉
状态: 离线
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于 2011-03-29 10:36 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
长这么大了，我还不会蒸馒头呢。惭愧啊！以前奶奶一直都会说我爸爸很小就会蒸了，
叫我们好好学学，可我没那么多时间向父母学习啊。以前都是看他们蒸，偶尔回去一趟
才可以解解搀，家里做的就是比在城里买的好吃些。虽然人少自己做有点麻烦，还耽搁
时间。但我就是想学学，所以只好亲自尝试制作，等我学会了再教老婆蒸吧。
上个星期天，早起先去纳帕海打鸟，10点回来开始蒸馒头，一次就成功了。当时没能空
出手来拍照，为了发这个贴子，今早简单的拍了几张。这种纯文字的东西我写不来，
大家将就着看吧。
一、购买材料
1、蒸馒头嘛当然要买蒸锅了，我买的是双层，人多的时候可以蒸2层。
2、购买面粉、食用碱、泡打粉、酸奶（发酵）
3、案板，用安装橱柜时剩下的人造大理石台面，有点长怕以后老婆抬不动，于是去同事
家拿切割机切去了一部分。我是去年故意留着的，现在可以拿出来用了。
二、发面
因为我是在家第一次蒸馒头，没面团。虽然可以去亲戚家拿，有现成的面团会简单点，但
我想自己发面。
过程：拿点面粉+酸奶+水，充分搅拌均匀好放着就行了，我这里天还冷，所以还要给面团
加点温，让它晒晒太阳，不然面团不会发起，我的面团发得不怎么好。一般头一天发面，
第二天蒸馒头。
香格里拉风光无限
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