喜扬扬
发帖: 1967 来自: 苏州
状态: 离线
精品: 27
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于 2011-06-30 13:02 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
冰激淋哦!味道很好吃! 做法: 材料:金钻鲜奶油250ml、蛋黄4只、牛奶300ml、德芙巧克力65g一块 特殊工具:打蛋器1个、网筛1个 过程: 1、先打4个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离,蛋黄放在大碗里用筷子打散; 2、牛奶煮开后倒入蛋黄液里迅速搅拌,这样蛋黄就烫熟了,但是一定要迅速搅拌哦,不然变蛋花汤了~~ 3、巧克力隔水融化后加入鸡蛋液里搅拌均匀, 4、待凉后加入百里甜酒20ml,百利甜酒和牛奶本来就是绝配,再加上酒味可以去掉鸡蛋的腥气,2全其美! 5、在等待蛋液冷却的时候就可以打发鲜奶油了,打到鲜奶油体积变大,缓缓流动即可。 6、将鸡蛋混合液过筛后加入鲜奶油中,搅拌均匀,放入冰箱冷冻 7、每隔40分钟,用打蛋器搅拌下冰淇淋液,共搅拌4次,冰淇淋就做成了 这个是我抄人家的方子,里面的百里甜酒家里没有,就没放
保其自然,成其天真
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