秋梨膏 - 新奇军

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作者	秋梨膏 [精华]
喜扬扬发帖: 1967 来自: 苏州状态: 离线精品: 27	于 2011-07-14 14:41 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖完成，在烤的时候，要注意看了，有时候烤不了那么多时间的，自己调整一下保其自然，成其天真

蓝月弯刀

借78的

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于 2011-07-14 15:19 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

老师太幸福了~~~~~

蓝月弯刀

借78的

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于 2011-07-14 15:21 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

牛排烤的有点老了，选点材料可能有些问题，反正和我之前在店里吃的差别很大~~~

喜扬扬

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于 2011-07-14 16:04 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

蓝月弯刀 wrote:
牛排烤的有点老了，选点材料可能有些问题，反正和我之前在店里吃的差别很大~~~

不是有点老，是非常老，呵呵
第一次做没有经验，下次应该去买新鲜的牛里脊做，不带筋的那种，这次买的那种速冻的，外形看看很漂亮，等融化了，发现都是筋，这个肉第二天炒着吃都非常的老

保其自然，成其天真

蓝月弯刀

借78的

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于 2011-07-15 11:21 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

喜扬扬 wrote:

不是有点老，是非常老，呵呵
第一次做没有经验，下次应该去买新鲜的牛里脊做，不带筋的那种，这次买的那种速冻的，外形看看很漂亮，等融化了，发现都是筋，这个肉第二天炒着吃都非常的老

够悲催的，

吃过很多种，不过好像MS只能记住英文名字的，啥RIBS， Eyes啥的，不过烤牛排最好不要全熟，全熟感觉不好吃，不全熟的话，就需要买好点的牛肉了，避免细菌啥的~~~没在自己家里烤过。

车和房子

二十年前的样子！

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于 2011-07-15 11:29 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

真想提刀上苏州，逼老师哪啥。。。。。800%的羡慕。嫉妒。。。狠。

好好活着，因为我们会死很久很久！
幸福和贫富无关,与内心相连！
莞深惠-新奇军微信羣 : 联系我加入
羣居守口，独居守心!

喜扬扬

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于 2011-07-18 11:04 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

在网上订购了一款面包机，打算先试用一下，看到说明书上很多方子，但都是比较笼统的，打算自己改进一下，改进之后的面包，味道非常好，组织松软，很成功。就是样子丑一点，但味道真的比外面的好吃，没有面包改良剂，没有添加剂，LG说丑就丑点呗，味道就行了，而且自己做的放心。孩子们也非常喜欢吃。

配方：高筋面粉280G，牛奶160ML，盐3\4小勺，砂糖50G，发酵粉1小勺，黄油25G。用甜味面包方法烤的。

原来方子里的水换成牛奶，奶粉就没有加了，植物油换了黄油

先把牛奶倒入捅里，再把盐放在桶的一角，糖放另外一角，再倒入面粉，在面粉中间挖一个小洞，但不要接触牛奶和糖和盐，在小洞里倒入酵母，接着就开机搅拌，搅拌的起筋了，加入黄油25G，接着就不要管了，到好为止。这样烤出的面包，味道不错。

保其自然，成其天真

喜扬扬

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于 2011-07-18 11:08 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

组织

保其自然，成其天真

金蝉子

123

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于 2011-07-18 19:38 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

什么牌子，型号？

军号：7768

喜扬扬

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于 2011-07-18 20:34 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

东陵XBM-1028GS，网上买的358

保其自然，成其天真

喜扬扬

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于 2011-07-18 20:42 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

今天下午考了几个牛奶面包，本来打算当明天早饭的，结果，儿子们起床，全给解决掉了。
做法
牛奶面包材料：1，高粉200克，酵母1/2小勺，砂糖30克，鸡蛋30克，牛奶100克，盐1/2小勺粗

2，黄油25克，

3，粗砂糖1/2大勺

先把1，2的材料放在面包机里和面发面，发好之后分割成6等份，滚圆松弛10分钟，然后擀成椭圆形，由上至下卷起，卷好后，反复捏紧收口，再反过来，就可以，放入烤盘最后发酵2倍大，然后用剪刀剪出几个口子，刷上蛋液，撒上粗砂糖，烤箱预热200度，中下火180度，中层烤18-20分钟。

喜扬扬编辑于 2011-07-20 15:11

保其自然，成其天真

喜扬扬

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于 2011-07-18 20:44 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

用面包机活面，发面，相当省力，东西放进去就可以了，以后做馒头也拿它来活面发面。

保其自然，成其天真

曼谷人

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于 2011-07-18 23:56 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

楼主太强了，我都想自己做了

小猫程

凉爽夏天

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于 2011-07-19 09:58 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

我用面包机烤的皮特别厚，怎么回事呢？

活到40岁，总算活明白了！
我的人生从40岁开始！

喜扬扬

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于 2011-07-19 12:40 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

小猫程 wrote:
我用面包机烤的皮特别厚，怎么回事呢？

我也是的，面包机烤出来的皮比进烤箱的厚，估计发热管离桶太近了。不过里面的组织还可以了。

保其自然，成其天真

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