家庭烤制海绵蛋糕（全蛋打发）

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本帖设为精华；飞扬的柳絮@2011-10-30 21:31

作者

家庭烤制海绵蛋糕（全蛋打发） [精华]

小猫程

凉爽夏天

发帖: 17464
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状态: 离线
精品: 55

于 2011-10-31 09:24 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

大毛毛 wrote:
    谢谢版主的支持，另，家里若没烤箱也可以用电饭锅制作：

    1、电饭锅内壁抹上薄薄的一层植物油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

    2、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。

至少可以不用再买烤箱了

活到40岁，总算活明白了！
我的人生从40岁开始！

山西虎虎

军号22610

发帖: 3104
来自: 山西忻州
状态: 离线
精品: 5

于 2011-10-31 09:29 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

厉害啊

军号22610

俞梅西

赤狐

发帖: 1870
来自: 中华
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精品: 0

于 2011-10-31 09:57 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

很好

这人很懒，什么都没有留下.

大猪快跑

一路格桑花

发帖: 575
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精品: 0

于 2011-10-31 10:03 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

加泡打粉口感发苦

静欣

喜欢在折腾中享乐！

发帖: 3384
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精品: 9

于 2011-10-31 10:08 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

---唉,看来厅中无事,毛版都改行做大厨了!!

2007年9月的A516，军号:21998.

眼前一亮

要的就是气质！~

发帖: 77802
来自: 成都南三环
状态: 离线
精品: 68

于 2011-10-31 10:21 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

没吃早饭就看到这个帖子。。。。真悲催啊，啊啊啊

[$#160][$#160]

大毛毛

发帖: 17458
来自: 新疆五家渠
状态: 离线
精品: 54

于 2011-10-31 10:30 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

海_豚 wrote:
大毛毛会做蛋糕？我不信，我不信，我不信~~~~，明明大毛很会摄影滴嘛，

得请我去新疆吃一回，才信

俺现在弃影从厨了。

支持精品国货豪华520,爱情海蓝,8月9日下线,9月9日购买军号:15010
[$#160][$#160]
[$#160][$#160]

爱人是路，朋友是猪，人生只有一条路，一条路上有多头猪，有钱时侯别忘路，缺钱时侯别卖猪，幸福时侯别迷路，休息时侯喂喂猪！

大毛毛

发帖: 17458
来自: 新疆五家渠
状态: 离线
精品: 54

于 2011-10-31 10:33 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

大猪快跑 wrote:
加泡打粉口感发苦

超市里卖的便宜的泡打粉是这种情况，因为里面含铝，我用了一次扔了，现在用的是无铝的，没用苦味，若技术掌握的好，不用泡打粉也可以。

飞扬的柳絮

棉花师师长鸽子帮帮主

发帖: 48811
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状态: 离线
精品: 175

于 2011-10-31 12:58 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

东西买好了，准备做蛋糕了，明天吧，今天采购回来，时间不怎么够用了~~~~

军号：1325 绿QQ 现在是还乡团了:别克HRV了~~~~~又换车了福特新锐界2.7T
---
MSN:飞扬的柳絮
[$#160][$#160]
呼号:BG1MYU~~~~
微信：Lx149640530
视频号:柳絮说大咖
公众号:柳絮生活学习馆

苏州小车

发帖: 5105
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精品: 0

于 2011-10-31 13:09 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

大毛毛 wrote:
一、原料：
1、鸡蛋：4个
2、面粉约140克
3、泡打粉：约8克
4、植物油：30毫升
5、食盐：一小勺约3克
6、纯牛奶：备用

第一步量取面粉：俺家没秤，只有用毫升计算，140克，约170毫升

我也做海绵蛋糕的,但是有一点不一样
1,鸡蛋6个
2,低筋粉200G(我在市场上转了好久买了高筋粉,据JS说就是低筋粉,不过效果还好了)
3,砂糖150G
4,植物油50G

180度*20分钟

流程差不多的,也是蛋和糖一起搅拌,20分钟,加粉搅拌,加植物油,然后烘

苏州小车编辑于 2011-10-31 13:10

飞扬的柳絮

棉花师师长鸽子帮帮主

发帖: 48811
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精品: 175

于 2011-10-31 13:19 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

苏州小车 wrote:

我也做海绵蛋糕的,但是有一点不一样
1,鸡蛋6个
2,低筋粉200G(我在市场上转了好久买了高筋粉,据JS说就是低筋粉,不过效果还好了)
3,砂糖150G
4,植物油50G

180度*20分钟

流程差不多的,也是蛋和糖一起搅拌,20分钟,加粉搅拌,加植物油,然后烘

糖要放这么多呀~~~~

今天应该多买点糖，在山姆店，是三代一起买，我还犹豫呢，看来是要多买点才可以，哪天再去购物~~~~

苏州小车

发帖: 5105
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精品: 0

于 2011-10-31 13:48 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

飞扬的柳絮 wrote:

糖要放这么多呀~~~~

今天应该多买点糖，在山姆店，是三代一起买，我还犹豫呢，看来是要多买点才可以，哪天再去购物~~~~

砂糖,千万不能用棉白糖
糕点参考下面的这个
(外部链接，不予显示)s/articlelist_1246792191_0_1.html
一级棒

大毛毛

发帖: 17458
来自: 新疆五家渠
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于 2011-10-31 14:49 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

飞扬的柳絮 wrote:

糖要放这么多呀~~~~

今天应该多买点糖，在山姆店，是三代一起买，我还犹豫呢，看来是要多买点才可以，哪天再去购物~~~~

糖的多少是根据个人的口味定的，喜欢甜的多放些，不喜欢少放些，糖对发泡没啥作用。

小猫程

凉爽夏天

发帖: 17464
来自: *******
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精品: 55

于 2011-10-31 14:59 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

已经在网上买了材料，我们这个小地方啥也没有。

活到40岁，总算活明白了！
我的人生从40岁开始！

学车五分钟

天下自由行

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于 2011-11-02 21:23 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

没搞清楚泡打粉什么时候放入。

问界M5、奇瑞A5、比亚迪F6车主.

凡是国货都支持

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