老乔开车 
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来自: 山顶洞人
状态: 离线
精品: 50
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于 2011-12-10 22:54 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
对于香肠，其实我并不特别喜欢，无论是广式的还是苏式的，而且今年又郑重其事的宣布戒掉了猪肉，所以当A5版的无雨又一次发起抢购他爹厂子做的美味苏式香肠时，我木有买……虽然去年他家的肠子的余香似乎还在嘴边……
但是老婆今天突然说想自己做一些，原因是我家小盆友去双汇肉店时看到人家挂在店内的香肠流着口水要薅一根吃……
于是突然决定自己做……
上网简单的搜索了一下制作方法，就在下午4点半的时候去双汇肉店买了10斤后腿肉及一盒十三香，哦，还有两长根已清理好的猪肠
下面说配料：
1、猪肉10斤，据说最好的是好腿肉与肩膀肉，肥瘦比例约为2：8的样子，不腻不柴，刚刚好；
2、五香面1盒，网上有人说要50克，我认为太多，我大约放了15克的样子；
3、老抽，30克；
4、白糖或葡萄糖，有人说用葡萄糖会显的红，我放子大约100克白糖20克葡萄糖；
5、白酒，70克；
6、姜，据说姜粉较好，我使用的是用料理机打成湿姜沫；约30克吧；
7、盐，100克；
8、必不可少的猪肠。据说菜市场就有卖的，我是在双汇店买的，花了9块钱买了2根；最后没用完，只使用了1根半。
城头变幻大王旗
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