电喷 
星途VX2.0T星尊
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于 2012-02-20 15:21 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
夜宿长潭村的惹巴冲客栈。
酉水就是酒！
相传大约三千年前，古寨上住着一个聪明能干名叫惹巴冲的小伙子，从吃剩的糯米饭团发酵后散发出的阵阵清香中得到了启迪。随后，他多次到后山采集花草，经反复试验终于制成了曲药，并将糯米煮熟发酵后酿成了糯米酒。由于糯米较少，尔后逐步用大米、玉米、高粱酿造醇香美酒。
惹巴冲将酒酿成后的一段时间里，没有将酒取名。由于酒是用纯清的酉水酿造的，酉水流域的土家先民就将其称之为酉水。酿酒技术传至华夏大地以后，汉字就以酉水为酒字。篆字体的三点水，就是河水的象征。古人读字从右至左，酉水就是酒。所以酒起源于酉水，酿酒始祖是惹巴冲，他是中国酿酒第一人。怪不得酉水河流域从古到今流传着这样一首歌谣：
天下第一造酒公
名字就叫惹巴冲
武陵酉水酿美酒
酒客喜乐成醉翁
而今，流经酉阳境内酉水河两岸的土家后裔们继承了先祖的传统工艺，在沿岸建造了千百个土法酿酒作坊，用玉米、高粱作为原料，用纯清的酉水酿造了清香醇正的“包谷烧”，受到了中外游客的高度赞扬。
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