渔者
发帖: 46410 来自: 上海
状态: 离线
精品: 50
|
于 2012-08-29 21:49 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
喝完茅台,继续宵夜,关岭的"烙锅"还真是头回吃。 贵州的一种地方名小吃。比较出名的是六盘水烙锅。 烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了平底铁烙锅,可烙的食物有山珍、海味、野菜。难怪人们说:“一锅容天下”。
求仁得仁
|