龙啸天 
龙啸天
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于 2012-10-14 00:17 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
我高中以前，和姥姥学过农村过年时蒸的各种花馍。庆幸还记得···
乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ，形如石榴、桃、虎 狮、鱼等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍依不同岁时和用途有各种形式。
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，是寄托心愿的一种方式。
限于时间，原料等，我在家，就做最简单的花馍，一般家庭都可以做的。没有用紫薯，南瓜，玉米面，可可粉或竹炭粉，吃红等--这些是为了花色及变色。
我只用以下原料：面，发酵粉，水，黑豆或芝麻；
工具：剪子，刀子，梳子，筷子，小的擀面杖。
先上一张做好的，还没有蒸 （今天蒸2笼，一笼是包子，就不说了，一笼是花馍）
龙啸天 编辑于 2012-10-14 00:38
原创:同一个世界,同一个奇瑞 ONE WORLD ONE CHERY
感悟:人之所以快乐,不在于得到的多,而是计较的少;财富不是一辈子的朋友,朋友却是一辈子的财富！
铭言：学高为师，身正为范
我的新奇军誓言：俯仰无愧天地，褒贬自有春秋 （军号：12327）
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