日本国爱知印象

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本帖设为精华；石豪@2013-07-26 17:34

作者	日本国爱知印象 [精华]
菖蒲支持国车！支持奇瑞！发帖: 2928 来自: 生在烟台，混在北京状态: 离线精品: 17	于 2013-07-26 14:37 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖这个一开始我以为是猪排，后来才知道不是，而是一种什么山芋还是魔芋做的军号23234 红A3两厢白艾7 白艾5E 等MPV…… 我为人人，人人为我！

菖蒲

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于 2013-07-26 14:40 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

这是烤鱼片，其实跟国内的烤鱼片不是一样东西，只是味道有些类似而已，但更好吃些，这是当晚最后一个补充的小吃。据说是名古屋地区的特产。

做个总结上文美食，启引下文美食的发言吧。在日本我吃到的每一餐，无论是猪排店、面条店、居酒屋，还是快餐店、公司食堂。每个菜品，卖相都是特别令人赏心悦目的。这也算是职业操守的一种表现吧。做厨子，就要对得起自己的每个作品，绝对不能糊弄了事。

菖蒲编辑于 2013-07-26 14:43

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于 2013-07-26 15:03 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

第二天，上午工作累了个半死，中午我们想赶紧找个地方填饱肚子。走着走着，看到街边一排总共开了三个店面。中间那家外表看起来要朴素很多，领导（注：这是真单位领导，不是家里LD）大概是想省点钱，就领我们进这家。不过我心里猜这家也不见得便宜，拿中国的经验来推测日本的馆子恐怕是行不通的（这位领导大人只懂英文，本不是做日本市场的），不过嘴上什么也没说，我猜这家店应该会有点故事，所以反而有些期待。

进来一看，小店虽不华丽，却也干干净净落落大方。这家店是个家庭档，一个大叔（抑或该叫大爷）主厨，老妈妈（还是老奶奶）帮厨和接待，年纪比我们略小的姑娘专管接待和传菜。店里坐着几个上岁数的人在喝酒聊天，听到我们说话非本国人，抬起头来略带惊奇的眼光看着我们（老人通常更放得开些，倘若是年轻人，定然不会盯着我们看的，因为会显得失礼）。看来果不其然是个老店，领导大人啊，你就等着出血吧。

这杯是梅酒，口感极好，通常是女孩子喝的，酒力不大，但多少还是有的。我酒量不行，就点这个。包筷子的纸上印着的便是店名。这是家专做寿司的店，什么样的寿司都有。

菖蒲编辑于 2013-07-26 15:46

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于 2013-07-26 15:17 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

记性不好，都下了好几筷子了才想起拍照。

起先我们是问有什么推荐么。老妈妈说，一般过来的客人都是熟知我们家哪种菜最合自己的口味，你们不熟，要不然就大家最常点的一些每样先只来一个吧，给你们拼一个。吃着觉得好的，便再点。我们也认为这样挺好，便点了拼盘。其实我了解，这样的话对店里而言是不合适的，因为食材更分散，既不利于走量，也不利于大叔下刀。然而手艺人的厚道却也在于此，真正做事的店家，是不会考虑自己是否费事的，要的便是对你的体贴入微，这是职业操守。

说起这类寿司的吃法，是有些讲究的。下面的饭里有少许辣根（类似于我们中国吃的芥末）和滋味，所以不用加料，加料了的话反而会尝不出店里的手艺，对厨师是不尊重的。上面铺的鱼可以夹起来少沾一下调制有辣根的酱油，只沾一点点，再铺回去，或者干脆一点都不沾。然后，连鱼带饭一口填进嘴里，仔细品味。不能分成几口，否则也会让厨师很难堪的。

这家店的水平和用料确实了得，我吃到的每个都是十分鲜美。

菖蒲编辑于 2013-10-26 15:15

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秀马

我心不在，云游四方

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于 2013-07-26 15:32 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

那个十字路口上海，淮海路也有，人多的路口是很合适的

A516 爱琴海蓝手舒我沪C，是乡下人

菖蒲

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于 2013-07-26 15:33 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

这盘是鲅鱼，生吃对我们中国人来说的话，多少有些腥味。

席间，我们和老妈妈搭话，得知这家店他们经营了有28年，菜谱几乎没换，价格上涨也很小。我说的嘛，估计那些喝酒的老头都得跟这家店是老交情了。
老妈妈接着开始问我们，你们是怎么过来的？上网查过的吗？我们说不是，是瞎溜达着走过来的……当然不能让我们领导搭话！我们说，看到贵店很别致，猜想一定是个有历史的老店，所以想进来品尝一下，吃到大叔的手艺，果然是感觉不虚此行。老妈妈听了以后很开心，又接着问，你们是台湾来的吗？我们说不是，我们是从北京来的。老妈妈说，远道而来啊，真不容易。我们说是啊，今天中午邂逅此店真是缘分。

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于 2013-07-26 15:38 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

这个菜是酸甜口味，十分清爽。黑色的大概是某种海菜，绿色的应该是萝卜苗，有点辣口

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于 2013-07-26 15:45 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

领导大人突然说想吃纳豆，看来也不是完全不知日本有什么啊。老妈妈说，纳豆卷，行吗？领导大人问，有不是卷的么？老妈妈面露难色，说我们这都是这么吃的呀……不过没问题，我们也可以按你的要求来做……
我们立刻剥夺了领导大人发表意见的权利，声称这事我们来定就得了。老妈妈，你就来纳豆卷吧，或者如果你们有其他做的方法也可以，总之，来你们认为最地道最好吃的吃法。
估计大叔在旁边已经被领导大人吓哭了。

菖蒲编辑于 2013-10-26 15:18

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于 2013-07-26 15:59 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

最后上的是这鱼。到最后也没再加点刚才寿司盘里的寿司，其实是有些失礼的，会让人觉得你认为每个都不好吃。不过也就这样吧，谁让我们是外国人呢。

临结帐时，我们5个人花了12000。我注意到老妈妈跟大叔轻语了一句，大叔点头。然后，老妈妈对我们说，只收你们10000，欢迎你们，来自北京的客人。感谢你们，选择了我们的店，成就了我们的缘分。我们连忙摆手，说这哪好意思，吃到这么好吃的东西，还要你们打折。老妈妈执意只要10000，最后我们连声感谢地结帐离店了。老妈妈一直送到门口，并目送我们离开，说我们等你们下次再来哦～门口一个吃饭的大爷嘟囔了一句，怎么不打对折呢。
出了店门。我们的日本通大姐告诉我们说，门口大爷实际上意思是指我们消费得太少了。确实是，因为这样的店里，五个日本人的话通常消费额是在20000以上的。就这样，人家还看在是外国客的面上给抹了零。2000块，这可真不是小零。（今天先写到这儿吧，未完待续。未来两天有同事过来玩，估计没空更新，见谅！）

菖蒲编辑于 2013-07-26 16:00

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大耳朵兔兔

我是兔子我怕谁

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于 2013-07-26 16:22 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

哦，日本实际上是个人口密集的地方，有人口密集地方的共同特点，比如非常讲秩序等等

菖蒲

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于 2013-07-26 16:24 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

说得对，有很多人说中国人素质如何如何差。这是事实，但只是表象，深层次的原因……不直接说了，我想大家心里都有一杆秤。单说起中华民族，这绝对不比任何其他民族素质差，而且中国人的热心、勤劳和博爱，绝对不是一般民族可比拟的。如果法律的有效贯彻能够教会中国人对他人利益的敬畏和尊重，那么中国这个国家一下子就会方方面面都站到世界最前面，没有之一。
希望能在我有生之年里，伴我们的国家走到那一天。

东方守望者 wrote:
出去走的多了，会发现有时候我们的落后不是人的问题，是管理的问题

菖蒲编辑于 2013-07-26 16:25

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石豪

军号1454

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于 2013-07-26 17:34 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

一定要给精华。介绍的详细客观，好看还长知识。

CQCQ,This is BG1 HNF,
二老婆是太空银 DFZZ 2.0 AT

中国在东方

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于 2013-07-26 17:46 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

但愿在我们有生之年国家能够走到那一天

湘_点点

0.0

发帖: 10607
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于 2013-07-26 18:55 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

不错,留名.

每个人都在鄙视他人的特权，又在祈祷自己有特权，对于自己有那么点特权在沾沾自喜.

乱七八糟兄

人的一生就是破坏地球

发帖: 34003
来自: 军号21883
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于 2013-07-26 22:06 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

菖蒲 wrote:
说得对，有很多人说中国人素质如何如何差。这是事实，但只是表象，深层次的原因……不直接说了，我想大家心里都有一杆秤。单说起中华民族，这绝对不比任何其他民族素质差，而且中国人的热心、勤劳和博爱，绝对不是一般民族可比拟的。如果法律的有效贯彻能够教会中国人对他人利益的敬畏和尊重，那么中国这个国家一下子就会方方面面都站到世界最前面，没有之一。
希望能在我有生之年里，伴我们的国家走到那一天。

靠，我也是这样跟女儿说的，英雄所见略同啊

不同的是，我没信心能活到100岁以后，估计我这辈子是看不到那一天了

乱七八糟兄编辑于 2013-07-26 22:10

人生不过如此，且行且珍惜.自己永远是自己的主角，不要总在别人的戏剧里充当着配角.
林语堂的意思是该吃吃、该睡睡~~吃的啥不重要，睡了谁也不重要，重要的是吃好睡好.

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