拉丝面包终极配方，面包机拉丝面包配方.现拍现做新鲜出炉

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本帖设为精华；眼前一亮@2014-01-09 16:48

作者	拉丝面包终极配方，面包机拉丝面包配方.现拍现做新鲜出炉 [精华]
秀马我心不在，云游四方发帖: 21400 来自: 松江状态: 离线精品: 4	于 2014-09-15 21:38 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖 399买了一个 A516 爱琴海蓝手舒我沪C，是乡下人

凯撒的龙宝宝

发帖: 1275
来自: 深圳
状态: 离线
精品: 0

于 2014-09-16 03:19 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

199买了个

龙三太子

与我同行

发帖: 43521
来自: 浙江省义乌市
状态: 离线
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于 2015-11-27 09:51 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

1.植物油一个底.
2.打一个蛋.
3.加一点点盐
4.奶油大概50克.不加也没关系.加的话面包更软.
5.普通面粉大概250克.
6.糖一般汤勺3-5勺.太多小心失败.微甜就好.
7.干酵母发酵粉.超市买1块钱一包的能做3-4次.别买大包的.时间长了会失效.买小包装就最好.
8.谷朊粉上面铺一层.喜欢吃拉丝面包就多加点.喜欢松软的就少加点.这个很重要.不加做出来的不好吃像馒头.加了做出来的是面包.淘宝有卖10来块1公斤.其实就是面粉中提取的植物蛋白.面粉的韧性全靠他.提取走的叫做低筋面粉.加了的叫做高筋面粉.对了喜欢钓鱼的还能拿去钓鱼.他还有个名字叫做拉丝粉.是面粉中提取的物质.可以放心使用.
9.加纯牛奶适量.这里指的适量是和面时面团合成球形为准.

手机微信同号18072681265

想傲江湖

无照无车

发帖: 21440
来自: 江西赣州长征出发地
状态: 离线
精品: 3

于 2015-11-27 09:59 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

学习学习。
收藏参考。

进修楼

听罗拉唱的《闷》

发帖: 8911
来自: 老ID避风塘
状态: 离线
精品: 12

于 2015-11-28 08:54 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

龙三太子 wrote:
1.植物油一个底.
2.打一个蛋.
3.加一点点盐
4.奶油大概50克.不加也没关系.加的话面包更软.
5.普通面粉大概250克.
6.糖一般汤勺3-5勺.太多小心失败.微甜就好.
7.干酵母发酵粉.超市买1块钱一包的能做3-4次.别买大包的.时间长了会失效.买小包装就最好.
8.谷朊粉上面铺一层.喜欢吃拉丝面包就多加点.喜欢松软的就少加点.这个很重要.不加做出来的不好吃像馒头.加了做出来的是面包.淘宝有卖10来块1公斤.其实就是面粉中提取的植物蛋白.面粉的韧性全靠他.提取走的叫做低筋面粉.加了的叫做高筋面粉.对了喜欢钓鱼的还能拿去钓鱼.他还有个名字叫做拉丝粉.是面粉中提取的物质.可以放心使用.
9.加纯牛奶适量.这里指的适量是和面时面团合成球形为准.

想傲江湖

无照无车

发帖: 21440
来自: 江西赣州长征出发地
状态: 离线
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于 2021-04-07 23:16 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

再次学习一下。

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