求教贴：如何熏制腊肉

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作者	求教贴：如何熏制腊肉
南山老农发帖: 4077 来自: 六楼状态: 离线精品: 0	于 2014-03-18 10:10 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖现在猪肉很便宜想自己熏点腊肉吃哪位大哥大姐说说制作方法谢谢！

纳斯达克银麦子 介绍人：虎行者

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于 2014-03-18 10:41 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

整不来，但我觉得应该是弄点花椒颗颗和盐巴和起然后在肉上头摸啊摸啊摸啊摸啊摸啊摸啊摸，然后挂起吹，有条件就秋哈

传说，两个人相处久了，会达到一种莫名的默契，比如：你不理我，我也就不理你.....

纳斯达克银麦子 介绍人：虎行者

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于 2014-03-18 10:53 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

(外部链接，不予显示)link?url=sDtkV-Ks-cjKCdx7b8AAmDy5H6LybasFbhamYidec3G8dh7YGenH2Mb***kisXJCG

俺去学习了下，好像跟俺说的做法差不多嘛，只是第三步好像俺们都没有说秋之前要洗干净的吧

囧。。链接被屏蔽了，百度百科-腊肉

自己去看吧

纳斯达克银麦子编辑于 2014-03-18 10:54

传说，两个人相处久了，会达到一种莫名的默契，比如：你不理我，我也就不理你.....

羽嘟嘟

第三只眼看世界

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于 2014-03-18 11:04 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

纳斯达克银麦子wrote:
整不来，但我觉得应该是弄点花椒颗颗和盐巴和起然后在肉上头摸啊摸啊摸啊摸啊摸啊摸啊摸，然后挂起吹，有条件就秋哈

搞啥子搞？按到猪肉“摸”。是“抹”好不好？

军号：21965 呼号：BG8BOU
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两厢白色A3 09款1.6手豪

南山老农

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于 2014-03-18 11:11 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

百度的看过了
就是想看看有没有什么不一样的

虎行者

新奇军四川猛虎营

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于 2014-03-18 18:43 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

现在做腊肉会不会晚了点

喜欢开着车到处晃荡...喜欢拿着相机到处乱摄...
军号：18058 新奇军四川车友会号：66822883 新奇军四川猛虎营号：47637356

[$#160][$#160]

黑白菜

盖最高的楼

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于 2014-03-18 19:25 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

现在做腊肉，三天可能就臭了。

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胖熊

你看不见我

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于 2014-03-18 21:53 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

季节不对

好腊肉对空气的湿度温度都有要求的

军号 2036

中国以后强大了,让小鬼子学汉语,小学升初中,初中升高中,高中考大学都要考汉语,用毛笔答题,这是客气的,实在不行,一人丢给他们一把刀,一个乌龟壳,让他们刻甲骨文,作文题目就是:论中国汉语的重要性.
万里长城十亿兵
国耻岂待儿孙平
愿提十万虎狼旅
越马扬刀入东京

纳斯达克银麦子 介绍人：虎行者

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于 2014-03-19 10:37 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

果然吃货更有研究，这就是为啥子只有过年才弄腊肉

传说，两个人相处久了，会达到一种莫名的默契，比如：你不理我，我也就不理你.....

纳斯达克银麦子 介绍人：虎行者

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于 2014-03-19 10:37 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

羽嘟嘟wrote:

搞啥子搞？按到猪肉“摸”。是“抹”好不好？

其实就是按摩

传说，两个人相处久了，会达到一种莫名的默契，比如：你不理我，我也就不理你.....

黑白菜

盖最高的楼

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于 2014-03-19 10:49 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

按摩肉？
可能比较高档！！！

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羽嘟嘟

第三只眼看世界

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于 2014-03-19 16:03 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

黑白菜wrote:
现在做腊肉，三天可能就臭了。

如果处理得当，估计不会发臭。因为腌肉和烟熏，说穿了就是让肉脱水，没了水分，就不太可能变质。而且这个时侯做腊肉，因为气温比较高，很容易晒干，然后切段雪藏于冰箱，吃的时候解冻煮熟即可。

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薏苡

我家的宝贝-文成云曦

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于 2014-03-25 08:16 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

这个季节不行了哦！

新奇军驻藏小分队军号：17731

QQ611

本人从事藏药生产工作，需要咨询购买藏药的军友悄悄话我！

藏红花

来了来了

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于 2014-03-25 20:10 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

现在有冰箱，还是吃新鲜的为好

一切为了好好生活

太贵

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于 2014-03-26 22:33 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

以前我家的腊肉是装坛埋地下的

用单反玩出卡片的效果
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