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本帖设为精华；眼前一亮@2015-07-23 08:59

作者 和丑 [精华] 散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 14:57  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 其二、肉质最柔嫩。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 14:57  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 其三、最至极的和牛美味 。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:00  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 岛根这里有数个日本命名的第一， 所有的神社都叫神社，这里的出云大社叫大社，每年10月，全日本都叫神无月，这里叫神在月。 所有的铭柄牛都叫xx牛，这里叫岛根和牛。 ===== 图片发到现在，散人发现，散人用机器随便拍的比他们拍的漂亮多了，难怪他们找我要图。当然爪机拍的不算。 还有很多宣传页，但是比起散人选的这些，效果与描述，惨不忍睹。 这么好的东西，他们居然总销售额比那些会吹的低，不过单价肯定是第一的高，出产量也不如那些标准低的多，跟这2个有很大关系。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:01  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 有说雪花牛肉，有说霜降牛肉。但其要表述的都是这样的纹理体现。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:02  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 散人有问工作人员，这种纹理是如何形成的呢。 他们回答，独有的养育方式与独有的品种选育。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:02  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 这种独有的油脂分布在肉当中，当稍微加热或火炎之后，整个肉的状态与当刺身食用有不同的感受。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:03  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 据说最初是因为鲔鱼腹部饱含油脂的肉食用的感觉与 和牛肉包含油脂部分的感觉，很接近。于是乎，就开始尝试如何能够让油脂，如同鲔鱼肉一样分布。因为鲔鱼是大型捕食性鱼类，肌肉部分结实，而因为冷水中鱼类必须保持体温，因此产生了独有的油脂与肌肉同步分布的形态。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:04  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 通过对方法不断的探索，最终让素食的牛也有了类似鲔鱼的肌肉分布形态。 稍微用铁板加热的牛肉，就可以清楚的看到肌肉的部分。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:05  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 比起体态臃肿肥胖的奶牛，黑毛和牛的体态非常漂亮，棱角分明，看起来就像个肌肉男。整个的感觉就如同第一个绘图一样。 以前散人常用炭火烤，这次听他们介绍，为什么选用铁板料理的原因，是炭火烤很奢侈，浪费了和牛的油脂。 因为养育方法的不同，和牛的油脂并不是单纯的牛油，而是类似鲔鱼一样富含omiga3的油脂。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:06  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 因为许多人不习惯吃牛肉刺身，因此选择铁板的方式料理。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:07  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 这种油脂的感觉，像牛奶的感觉。并且有和牛独有的香气。 上面的这些牛肉，都只是放到铁板后，迅速翻面，一片的料理时间不过是3-5秒。 后面的这些图片，就明显不如上次，我等着现场切割的新鲜，虽然也是鲜品，但是离最初的时间已经近10个小时。 那些冰鲜品，自然无法比了。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

散浪 发帖: 9076 来自: 沪 状态: 离线 精品: 107 于 2015-07-22 15:10  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 最后，上张宣传单页，顺带宣传下。 散,无形也,浪,无踪也,散浪,无形无踪也..... 君子无所争.必也射乎!揖让而升,下而饮.其争也君子 我是个过客,注定不会停留,请忽略我的存在, 即使曾经存在过,那请你把我当作一个影子来看待吧. ------------------------------------------------ ---

兰朵儿 掐指一算，五行不缺肉 发帖: 17266 来自: 新疆-浙江 状态: 离线 精品: 63 于 2015-07-22 16:09  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 垂涎 真相就算如我所愿，在某些情况下仍毫无价值.

金蝉子 123 发帖: 36815 来自: 河北省秦皇岛市 状态: 离线 精品: 11 于 2015-07-22 16:22  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 我了个去。 军号：7768

眼前一亮 要的就是气质！~ 发帖: 77802 来自: 成都南三环 状态: 离线 精品: 68 于 2015-07-23 08:59  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖 食不厌精脍不厌细。。。。。。 [$#160][$#160]

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