大峡谷来的风
象风一样的自由
发帖: 129651 来自: 大峡谷
状态: 离线
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于 2018-03-01 07:18 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
黄瓜爆肉丁 材料:猪肉,黄瓜,鸡蛋、香油、料酒、盐、猪油、酱油、甜面酱、白砂糖、淀粉、葱、姜 做法:1、将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块。 2、猪肉洗净,批成1厘米厚大片,用刀背排斩,再剁成1厘米见方的肉丁。 3、猪肉放在碗内,加鸡蛋清、酱油、干淀粉,抓拌均匀上浆。 4、炒锅上火,舀入猪油,烧至六成热,放入肉丁滑油至刚熟时,倒入漏勺沥油。 5、炒锅置火上,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味。 6、再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤炒均匀。 7、下水淀粉勾芡,淋入熟猪油,倒入肉丁,颠翻均匀,出锅即成
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