鹏飞飞 
军号：19627
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来自: 甘肃省白银市
状态: 离线
精品: 26
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于 2015-10-27 11:09 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
题记：最近新奇军论坛比较冷清，思谋着为这里撒一些辣椒会咋样？恰好前日有朋友送来一瓶自制的辣椒酱，真是美味，于是拿来和大家分享，也为新奇军增加点人气！
舌尖上的戈壁美味——辣椒酱
沙漠戈壁出产的辣椒，有如干旱少雨的气候透着些许甘冽，生活在这里的女人勤劳而又聪慧，对生长在这片土地上的辣椒更是十分熟悉，每当进入深秋时节，他们从田园里精心挑选那些鲜红的、细细长长有些弯曲的线辣椒，就近汲取已经变得清冽的黄河水，小心翼翼地洗去上面的灰土，然后找一些阴凉的地方晾晒些许时日.......。
待辣椒外面残留的水分全部除去，用厚重的钢刀将这些辣椒全部切细、剁碎，在偌大的铁锅中加入些许胡麻油，用木材火加热然后投入这里特有的牛肉末，倒入剁碎的辣椒、已经煮熟沥干的黄豆，以及白糖、精盐等作料，搅拌均用后转至温火精心熬制些许时间，一种奇妙的香味逐渐浓郁——甘冽的辣味里混合着牛肉和黄豆的浓香，偶尔还透着一丝丝白糖的香甜......一锅鲜红的汤汁在那双葱嫩的手中慢慢地搅拌翻滚，渐渐地汤汁变得越来越浓稠，当退去锅底下的木材火之后，一锅辣椒酱及告完工。
看着色泽鲜艳的黏稠汤汁，享受着美妙的香味，女人的脸上露出了满意的笑容......
这些汤汁被自然放置几个时辰，以便它彻底凉凉，然后被分装在小瓶中储藏；食用时取其中的少许，配以馒头、烧饼等，在不停的咀嚼中辣椒酱的香味被逐渐放大，刺激着人们的味蕾，让整个馒头都透着一股淡淡奇香，真真是美味无比 ！
军号：19627 甘肃军号：090 车型：A520 颜色：多瑙河蓝
车型：星途TXL，星耀版幻夜黑
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