兰朵儿 wrote:
这天气眼看着一天天的冷起来了。太阳好的时候出去散步遛弯儿，常看到路边有人在晾晒一棵一棵圆滚滚的大白菜，不由想起了儿时我们北方的一些往事来。
大西北的冬天，室内温暖如春，外头却真的是滴水成冰。那年头蔬菜大棚很稀有，生鲜物流几乎没有。冬天除了过年前去蔬菜商店排队，买一大捆巨贵的芹菜，就真的没什么新鲜蔬菜了。所以储存冬菜真的是家家户户的一桩大事。冬菜的压轴一定是大白菜。深秋初冬的日子，一个大院儿的人凑钱买一大卡车的大白菜，拉到大门口，一家一户的白菜过了地磅，就开始往自己家搬。扯掉外面不好的老叶子，整整齐齐码在自家廊檐底下，冷的时候会盖上麻袋或旧棉被。白菜可炒可炖可汤，可以单吃也可以炖肉，要做饭了我妈就使唤我去外面搬棵回来。这一冬的伙食就有了踏踏实实的底。眼看那一垛大白菜慢慢矮下去，冬天也就一日一日地过去了。为免于单调，主妇们还会腌上一大缸酸白菜，吃的时候捞上一棵，特别是白菜心，冰冰凉，脆生生，酸津津，不等妈妈切开拌上麻油，我已经空口吃掉好些了。
除了白菜，比较重要的冬菜就是白萝卜，胡萝卜，土豆。每家都挖一只储存冬菜的菜窖，其实就是一个三四米的深坑，下去以后再往四周挖掉些土，腾出些空间。里面温暖，湿润，储存一段时间，菜们都长了芽，在地下继续着活着的状态。除了土豆的芽不能吃，芽眼也要挖掉，别的都没关系。菜窖洞口一般都比较小，取菜，就是小孩子的任务。腰上缠根绳子，被慢慢放下去，然后再放下只柳条筐，我取几个萝卜土豆，放进去。喊声好了，然后菜被拽上去，然后人被拉上去。这算是我最乐意做的家务活啦。萝卜我是不爱吃的，可是我爱吃腌萝卜条。把粗壮的大青萝卜切成手指粗细的条，放到大竹匾上晒，话说我们大西北，天天都是艳阳高照，太适合晾晒东西啦！晒个一天就可以收回来，用盐，干辣椒面揉搓入味，封入坛子里存好。到吃的时候取出来一些，拌上香油，香醋，现在想起来我还咽口水-----经过了阳光和发酵，毫无萝卜的辛辣，只余筋道的口感，萝卜的清香，酸酸辣辣，开胃下饭。晾干豇豆也是主妇们入冬前的功课。我往往是屁颠屁颠地跑前跑后打下手。秋季长豇豆大规模上市，买上一大口袋回家，用滚水焯熟，然后扎成一小捆一小捆的，挂在庭院的晾衣绳上。干爽的空气，炽热的阳光，几天时间就晒干了所有水份。收起来就等冬天，把晒干的豇豆浸泡，跟五花肉炖在一起，豇豆吸收了浓浓的肉香，吃起来可比肉还好吃呢。
在那个物资极其匮乏的年代，多亏我们的父母，用自己的巧手和巧思，令漫长又枯燥的严冬丰富了起来。虽然外面寒天冻地，万物萧瑟，那小小的陋室却总是温暖如春。烧得旺旺的火炉，炖着美味的冬菜，玻璃窗上结了厚厚的冰花，爸爸妈妈哥哥姐姐的说说笑笑----这些都是我心底深处最暖的回忆。虽然再也回不去，但却永远不会忘记。

逍遥鱼 wrote:

咋滴，今年的羊腿还没着落？

天门 wrote:
八四年全家随军，在河北逐鹿，大山里面。家属院里，一家一个地窖，两分菜地，供销社半个月杀一次猪，平时要想吃荤，就杀自己家养的鸡。到了冬天，只有土豆萝卜白菜红薯这几样，换着花样做来吃。

孤独勇士 wrote:
北方的应该感谢我们寿光大棚呀，没有大棚之前，我记得小时候也跟我家人去菜市场卖白菜，拉一大地排车白菜，才卖5分钱一斤，卖几块钱，我还馋的要1块钱的肉包子，现在还记忆犹新

啸风之龙 wrote:
每到秋末初冬，北京就进入“备战备荒备过冬”的节奏，街头堆着成山的大白菜，等着人们去“认领”，菜站里的西红柿成了抢手货，还有成捆的大葱，成堆的土豆、萝卜。

胡同里大杂院里的墙外，都加上厚厚一层外衣，有的是煤块煤球，有的是白菜大葱，本就不宽的过道就显得更狭窄了。筒子楼单元楼的楼梯过道，都被占用了一半，半层处采光的窗口，也收紧了至少一半的“光圈”。

家家户户都在煮着各种大大小小的瓶罐容器，做番茄酱，腌咸菜。寒冷的冬天里，一餐热乎乎的米粥就咸菜，难得调剂生活时的一道鸡蛋西红柿，可就全靠这时的储备了。

不知什么时候开始，这种生活场景就慢慢看不到了，想想也并不遥远吧。

邢台车主 wrote:
楼上的描述怎么让我感觉不寒而栗

千年烧卖 wrote:
江南地区的儿时记忆就是这个样子的！谁还没得过冻疮啊！最厉害的一个小伙伴，脚后跟烂的都看到骨头了！

小板斧 wrote:
我打赌楼主是手机发的帖子