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本帖设为精华;啸风之龙@2018-02-07 15:35
作者 冬天那些菜 [精华]
疾驰不极大


发帖: 29126
来自: 军号:1113
状态: 离线
精品: 56
于 2018-02-07 21:50  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
记得小时候看新闻,经常说到冬储大白菜


汉堡包再好吃,也没馒头卖得多!
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蓝虎军团
我是老虎
我是老虎

发帖: 3147
来自: 山东.威海.荣成(离开烟台了)
状态: 离线
精品: 5
于 2018-02-07 22:05  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
嘿嘿


军号:19567

天门


发帖: 3247
来自: 天门-襄樊-新塘
状态: 离线
精品: 2
于 2018-02-07 22:05  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只有土豆萝卜白菜红薯这几样,换着花样做来吃。

逍遥鱼


发帖: 37596
来自: 家里
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精品: 2
于 2018-02-07 22:26  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
兰朵儿 wrote:
这天气眼看着一天天的冷起来了。太阳好的时候出去散步遛弯儿,常看到路边有人在晾晒一棵一棵圆滚滚的大白菜,不由想起了儿时我们北方的一些往事来。
大西北的冬天,室内温暖如春,外头却真的是滴水成冰。那年头蔬菜大棚很稀有,生鲜物流几乎没有。冬天除了过年前去蔬菜商店排队,买一大捆巨贵的芹菜,就真的没什么新鲜蔬菜了。所以储存冬菜真的是家家户户的一桩大事。冬菜的压轴一定是大白菜。深秋初冬的日子,一个大院儿的人凑钱买一大卡车的大白菜,拉到大门口,一家一户的白菜过了地磅,就开始往自己家搬。扯掉外面不好的老叶子,整整齐齐码在自家廊檐底下,冷的时候会盖上麻袋或旧棉被。白菜可炒可炖可汤,可以单吃也可以炖肉,要做饭了我妈就使唤我去外面搬棵回来。这一冬的伙食就有了踏踏实实的底。眼看那一垛大白菜慢慢矮下去,冬天也就一日一日地过去了。为免于单调,主妇们还会腌上一大缸酸白菜,吃的时候捞上一棵,特别是白菜心,冰冰凉,脆生生,酸津津,不等妈妈切开拌上麻油,我已经空口吃掉好些了。
除了白菜,比较重要的冬菜就是白萝卜,胡萝卜,土豆。每家都挖一只储存冬菜的菜窖,其实就是一个三四米的深坑,下去以后再往四周挖掉些土,腾出些空间。里面温暖,湿润,储存一段时间,菜们都长了芽,在地下继续着活着的状态。除了土豆的芽不能吃,芽眼也要挖掉,别的都没关系。菜窖洞口一般都比较小,取菜,就是小孩子的任务。腰上缠根绳子,被慢慢放下去,然后再放下只柳条筐,我取几个萝卜土豆,放进去。喊声好了,然后菜被拽上去,然后人被拉上去。这算是我最乐意做的家务活啦。萝卜我是不爱吃的,可是我爱吃腌萝卜条。把粗壮的大青萝卜切成手指粗细的条,放到大竹匾上晒,话说我们大西北,天天都是艳阳高照,太适合晾晒东西啦!晒个一天就可以收回来,用盐,干辣椒面揉搓入味,封入坛子里存好。到吃的时候取出来一些,拌上香油,香醋,现在想起来我还咽口水-----经过了阳光和发酵,毫无萝卜的辛辣,只余筋道的口感,萝卜的清香,酸酸辣辣,开胃下饭。晾干豇豆也是主妇们入冬前的功课。我往往是屁颠屁颠地跑前跑后打下手。秋季长豇豆大规模上市,买上一大口袋回家,用滚水焯熟,然后扎成一小捆一小捆的,挂在庭院的晾衣绳上。干爽的空气,炽热的阳光,几天时间就晒干了所有水份。收起来就等冬天,把晒干的豇豆浸泡,跟五花肉炖在一起,豇豆吸收了浓浓的肉香,吃起来可比肉还好吃呢。
在那个物资极其匮乏的年代,多亏我们的父母,用自己的巧手和巧思,令漫长又枯燥的严冬丰富了起来。虽然外面寒天冻地,万物萧瑟,那小小的陋室却总是温暖如春。烧得旺旺的火炉,炖着美味的冬菜,玻璃窗上结了厚厚的冰花,爸爸妈妈哥哥姐姐的说说笑笑----这些都是我心底深处最暖的回忆。虽然再也回不去,但却永远不会忘记。


咋滴,今年的羊腿还没着落?



黄QQ+白TT 哥俩好

您看我又回贴了,咦,我为什么说又呢?每当我遇到困难时,就念:噢吗呢哞嘛哄all money go my home

兰朵儿
掐指一算,五行不缺肉
掐指一算,五行不缺肉

发帖: 17250
来自: 新疆-浙江
状态: 离线
精品: 63
于 2018-02-08 08:34  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
逍遥鱼 wrote:

咋滴,今年的羊腿还没着落?


有的啊,前阵子就收到啦



真相就算如我所愿,在某些情况下仍毫无价值.
蓝月弯刀


发帖: 46284
来自: 上海
状态: 离线
精品: 12
于 2018-02-08 09:15  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
天门 wrote:
八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只有土豆萝卜白菜红薯这几样,换着花样做来吃。


你这个条件,算是奢侈的了。


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孤独勇士


发帖: 4499
来自: 寿光 2044次~ 许昌
状态: 离线
精品: 5
于 2018-02-08 09:21  个人信息  投诉该帖
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八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只有咸ǔ抵鱯hade color=#000000>
猩锋bsp;投诉该帖
<-020光和br> 3s/none.51HREF='forum_search_x.cgi?userId=126494'>搜索沸土豆萝/A> 
逍遥鱼 wrote:


蓝月弯刀



发帖: 4499
来自: 寿光 2044次~ 许昌
状态: 离线
精856
于 2018-02-07 21:50  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖&nbs8=0>et=_帖汀K渌凑堑耐,毫无氯欢蟧mplain.却是那么(doc蹲樱樱冷多冉现印象最深刻的&nbs冻疮;每个前撞茨且,或多或少,长撞手上,脚上,耳朵上,还有脸东西凡长冻疮的位置蹲迂rote有这么制本过程峤尤是肿胀娜舜涨长手上艳阳能肿的像个0524,或者把鲂┛变西北根根的拢涞样峄廖蘼接下垡惨乇鹗痒,冻疮位置各种痒,还不能淖乓惶挠它就破皮冉现但是尽管鹄淳淖乓该来(d还是会垡惨因为随着帖投酥狡淖韪簦藕蟾亩炒乙蛭滋炖@媒狃璧墓提蕉炒开屎屯嘧尤谖惶迦较滞淹嘧拥墓提讲话运盒牧逊吾讲嘧油驯的都絫 cl粉红色的皮下组织蛳率是剥了的层皮啊。而罄纸片的阻隔,至少这苦稻褪用受3兜敉饷娌就这样盐,pyText(dУ囊藉蓿烂的过程逐渐减少,但瘙痒程度确越来越大,还稻褪能淖乓质能忍着乓终于进入3月份后,结痂不再溃烂3乓肿胀也逐渐消统乓只柳清明,结痂颍的脱落3乓也不痒3乓只留下制本个淡淡的疤痕乓告诉你,这里吃它锛主 si而且);它来年ㄊ谴出樱这里);他ㄊ谴垦垡的停font class=p1 color=#0000A0>逍遥鱼 wrote: 投诉该帖
嘿嘿


发悄悄话 引用回复 编辑本帖&nbs870>楼上艳描述怎么让我感觉不寒而栗font class=p1 color=#0000A0>逍遥鱼 wrote: 天门 wrote:
八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只有“甯玸hade color=#000000>
发悄悄话 引用回复 编辑本帖&nbs91u>我打赌楼主是手机发的agesfont class=p1 color=#0000A0>逍遥鱼 wrote: 天门 wrote:
八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只有“甯玸hade color=#000000>
猩锋bsp;发悄悄话 3s/none921HREF='forum_search_x.cgi?userId=126494'>搜索/tr>   餐热乎乎艳米粥就咸⒉藉难得调剂生活时olor道鸡蛋西红柿拿就全靠这时ol储备3兜敉饷娌敉饷娌不知。虽'foru迹庵稚畛【熬万,部床徊乇荆胂胍膊⒉灰T栋啥掉1748501&postId=3505这段感觉是抄垡的olor=#000000>
逍遥鱼 wrote: 天门 wrote:
八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只忧晟章魋hade color=#000000>
猩锋bsp;发悄悄话 3s/none923HREF='forum_search_x.cgi?userId=126494'>搜索/咸ǔ抵/A> 逍遥鱼 wrote: < 千年烧卖>
天门 wrote:
八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半个月杀一次猪,平时要想吃荤,就杀自己家养的鸡。到了冬天,只渝all money go my home
蓝月弯刀
掐指一算,五行不缺肉

发帖: 17250
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<94u/b> 5
于 2018-02-08 09:21  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖&nbs949HREF='forum_search_x.cgi?userId=126494'>搜索非晟章>A> 逍遥鱼 wrote:

咋滴,今年的羊腿还没着落?投诉该帖

八四年全家随军,在河北逐鹿,大山里面。家属院里,一家一个地窖,两分菜地,供销社半all money go my home
蓝月弯刀
掐指一算,五行不缺肉

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来自: 新疆-浙江
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<95>精品: 2
精品: >
于 2018-02-08 09:21  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 95&HREF='forum_search_x.cgi?userId=126494'>搜索/“甯>A> 
<涫稻Wtab里写完直接粘贴过垡的停font class=p1 color=#0000A0>逍遥鱼 wrote:

咋滴,今年的羊腿还没着落?
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