猪半仙
原ID:猪肉荣
发帖: 1657 来自: 上海
状态: 离线
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于 2021-08-17 08:14 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
上海家庭版酸辣汤 上海酸辣汤一酸辣为主,酸就是香醋,辣就是胡椒粉,如果你在上海吃到说是上海酸辣汤用的辣椒或辣椒酱为辣的主味,那就是山寨的了,正宗上海酸辣汤是不会用白醋和辣椒或辣椒酱,切记切记。 上海酸辣汤除了酸辣,还有一个对我来说的灵魂就是香菜,出锅了撒上一把香菜那就是绝配啊,其实酸辣汤做起来也方便,汤里的食材也是随便,有什么用什么,一般都会用到豆腐,番茄,鸡蛋,肉丝,黑木耳,香菇等,反正就是随便,这个汤主要不是体现它里面的食材,而是要突出它的酸辣味,大夏天的喝上一碗有那种大汗淋漓的感觉,特别爽。
原ID:猪肉荣 军号:17341 上海:SH316
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