奇葩瑞祥
权游同款龙爪杯已cei
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于 2023-12-01 10:19 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
继续 啤酒花的添加,一方面是为了增加风味,一方面也具有防腐的作用。”纯度法令“中引入啤酒花的目的是防止啤酒的保鲜采用其他防腐措施(在啤酒花被用于酿造啤酒之前,人们采用过其他措施)。 中世纪的酿酒师曾经使用过诸如烟尘(soot),毒蝇伞蘑菇(fly agaric mushrooms)等作为保鲜添加剂,而这些添加剂存在很多的严重问题。更多被大量使用的苦味保鲜添加剂(原文叫:”Gruit“,解释为:is an old-fashionedherb mixture used for bittering and flavoring beer, popular before theextensive use ofhops 【一种古老的植物混合药剂,增加啤酒的苦味,在啤酒花被大量使用前,是非常流行的啤酒酿造添加剂。】)还有荨麻和天仙子(一种茄科植物)。 在德语中,天仙子(Bilsenkraut)的发音是皮尔森考特,意思是皮尔森草,暗示了Bilsenkraut地区曾经是一个啤酒酿造中心,其历史远早于皮尔森啤酒(遵循纯正啤酒法酿造的一种啤酒)的发明。
奇葩瑞祥 编辑于 2023-12-01 15:34
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