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本帖回复原位；得瑞@2021-10-18 08:37
本版置顶；太史公@2021-10-16 14:16
本帖设为精华；老兵★传@2021-10-16 13:14
作者 2021.10.16学习做红烧豆腐 [精华]
得瑞
珍惜每一天
珍惜每一天

发帖: 15289
来自: 江苏
状态: 离线
精品: 59
于 2021-10-19 10:58  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
霸天 wrote:
1、红烧豆腐不用炸，切成小块在开水里汆一下然后再烧，勾芡是要出锅的时候，早了勾芡再大火5分钟容易糊，也容易粘锅。
2、要炸的是熊掌豆腐的做法，但是熊掌豆腐是切片厚片不是切块，厚片两面炸或剪成金黄色再烧。

我这是中西合璧

军号：777 永远的新奇军2003风云
深圳黑龙
深圳的大胡子黑龙
深圳的大胡子黑龙

发帖: 5600
来自: 深圳
状态: 离线
精品: 4
于 2021-10-19 11:28  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
大火烧开，小火入味，旺火收汁

“旗云”为世界最高峰珠穆朗玛峰上的一种奇观：当珠峰顶上睛朗无云的中午时分，皑皑白雪被风吹起，片片连接，在阳光照耀下格外美丽，因其形如旗，故称为“旗云”，有“世界上最高的风向标”之称.
真心英雄风云
红岭公路
红岭公路

发帖: 5619
来自: 安徽阜阳
状态: 离线
精品: 60
于 2021-12-07 10:58  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
会烧

军号：23239
军车：中国制造
1、风云2
2、星途TXL
皖K*9798
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