晚来天欲雪
发帖: 16320 来自: 新疆乌鲁木齐
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于 2021-11-29 18:01 个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
齐家治国 wrote: 中餐烹饪的精髓,是因应四季和温度、湿度等自然环境,凭厨师的悟性和经验而成就出来的,这点无法做到单一化、程序化,所以也不能像洋快餐那样统一、专一、唯一。 况且,洋快餐来来去去就那么几种食材和烹饪方法,中餐是一种食材就可以变幻出上百种菜式。 所以经常想妈妈的味道,那是模仿不来的。
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