天地天地 wrote:
同怡酱香酒 颍上高粱纯粮酒

驴马骡本一家 wrote:
首先感谢大家的热情回复。
我这个小店呢目前来看商务应酬的比例非常的高，又因为店名带徽字，所以是想把可以做的安徽各地美食都汇集一下，当然了很多菜因为客观原因也没办法上桌，原材料也是个较大的问题。徽菜现在头道菜 非臭鳜鱼莫属了，这个菜基本也是每家店都趋同了。

天涯兄说的粉蒸牛羊肉是哪里的特色呢，或者说那种可以方便运输的特色小菜调料腌制类的 让人回味无穷的最好了。

其实做中餐 食材，水土，气候都决定了一道菜特有的味道，想抄作业太难了。

地锅鸡，这个菜个人觉得还是徐州做的不错。合肥的地锅鸡早期都是柴火现烧，然后现炒鸡的确很够味，现在基本没有这么做的了，太费时费力了。

闯天涯 wrote:

粉蒸牛羊肉。属于本地回民的特色菜。本地有个镇子回民较多。他们不吃猪肉，所以牛羊肉吃的多。做出来的特色确实好吃。平时是看不到回民饭店卖的。毕竟牛羊肉价格本身就高。加上熟料后缩水。还费功夫。所以都是婚丧嫁娶，或者提前和老板订。才有。
具体做法不知道。但看见的，就是米粉面粉淀粉之类的裹着肉蒸。不过回民会选肉，知道那块肉适合蒸，肉的血水处理的干净，加上调味和蒸的时间掌握的好。所以好吃。

驴马骡本一家 wrote:

位置在哪 是否方便告知 不胜感激