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作者 新疆三文鱼养殖企业已获欧盟认证
老兵★传
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于 2023-12-04 11:46  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
牢骚包 wrote:
西北有很多的咸湖跟海水没啥区别
问题是现在都说这玩意用淡水养殖就可以，就是江南暂时还做不到

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北风那个吹


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于 2023-12-04 13:43  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
冷水鱼，江浙养不了

虎7
16273
啸风之龙
遥想小虎当年……
遥想小虎当年……

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于 2023-12-04 13:46  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
老兵★传 wrote:
原来就是一回事啊，谢谢指教！
顺便再问一个龙博士：为啥同是鱼子酱，但之间差别会那么大？
不仅鱼子酱的个头大小相差巨大，就是颜色也似乎很丰富多彩


不知您具体比较的是哪两种，如果个头大小、外观颜色差异都很大，那得先考虑是不是同一种鱼吧？

啸风之龙者，北地草民也，生于京师南隅，居之长街北垣.幼无异禀，屡为师长所唾；长少余聪，常得椿萱之责.学十年而仕，仕十载而无尺寸之进；读千卷之书，书千文不得片纸之功.学无所用，辜负寒窗几许；用非所学，方知世事如斯.偶得奇军之论坛，方开别样之生机.著诗谈史，有风骨清奇之士；结伴远游，见血性侠肠之友.三载于斯，嗟夫难解之缘；一朝回眸，叹曰何故如斯.字语珠玑，结九州之挚友；尺寸天地，见十方之风月.谈笑之中皆情谊，往来相与非金帛.且问尘俗混沌，何得此间清乐？
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啸风之龙
遥想小虎当年……
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发帖: 94587
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于 2023-12-04 14:14  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
比如：大白鲟鱼子酱，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的大白鲟才可制作鱼子酱。

奥西特拉鲟，12斤左右便可取卵制成。

闪光鲟，到了7斤便可取卵。

这三种价格，个头，颜色就不一样……品种不一样啊。

啸风之龙者，北地草民也，生于京师南隅，居之长街北垣.幼无异禀，屡为师长所唾；长少余聪，常得椿萱之责.学十年而仕，仕十载而无尺寸之进；读千卷之书，书千文不得片纸之功.学无所用，辜负寒窗几许；用非所学，方知世事如斯.偶得奇军之论坛，方开别样之生机.著诗谈史，有风骨清奇之士；结伴远游，见血性侠肠之友.三载于斯，嗟夫难解之缘；一朝回眸，叹曰何故如斯.字语珠玑，结九州之挚友；尺寸天地，见十方之风月.谈笑之中皆情谊，往来相与非金帛.且问尘俗混沌，何得此间清乐？
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老兵★传
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发帖: 63311
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于 2023-12-04 14:27  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
啸风之龙 wrote:
比如：大白鲟鱼子酱，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的大白鲟才可制作鱼子酱。
奥西特拉鲟，12斤左右便可取卵制成。
闪光鲟，到了7斤便可取卵。
这三种价格，个头，颜色就不一样……品种不一样啊。
没有研究，我一直以为鱼子酱都是大马哈鱼产的卵，也一直在奇怪为啥俄品铺里那么多花样
再次谢谢指教

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啸风之龙
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于 2023-12-04 15:23  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
老兵★传 wrote:
没有研究，我一直以为鱼子酱都是大马哈鱼产的卵，也一直在奇怪为啥俄品铺里那么多花样
再次谢谢指教


这个差得有点远，传统西餐里的鱼子酱专指鲟鱼的鱼卵为原料，生食、腌渍或者再加工，鲟鱼是鲟形目鲟科鲟属鱼类，而大马哈鱼则是鲑形目鲑科太平洋鲑属鱼类。严格来说不是一种东西。

啸风之龙者，北地草民也，生于京师南隅，居之长街北垣.幼无异禀，屡为师长所唾；长少余聪，常得椿萱之责.学十年而仕，仕十载而无尺寸之进；读千卷之书，书千文不得片纸之功.学无所用，辜负寒窗几许；用非所学，方知世事如斯.偶得奇军之论坛，方开别样之生机.著诗谈史，有风骨清奇之士；结伴远游，见血性侠肠之友.三载于斯，嗟夫难解之缘；一朝回眸，叹曰何故如斯.字语珠玑，结九州之挚友；尺寸天地，见十方之风月.谈笑之中皆情谊，往来相与非金帛.且问尘俗混沌，何得此间清乐？
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雪花飘逸
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发帖: 39404
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于 2023-12-04 15:29  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
虹鳟鱼和三文鱼差不多，北京就有拿虹鳟当三文鱼卖的。
我们这儿和山西交界的地方好多养虹鳟鱼的，它对水质和温度要求比较高，必须得是活水而且水温得低。
去年发大水，好多养鱼的损失惨重，前些天去吃，老板说是从河南买过来的，自己的都没了。

雪花飘逸 编辑于 2023-12-05 09:30
军号：1604 车牌号： 冀E**771瑞虎5 2.0CVT（卖了） 冀E***48风云EST(报废) 冀E***52观致5

所在区县：河北省邢台市
雪花飘逸
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来自: 河北省邢台市
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于 2023-12-04 15:30  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
老兵★传 wrote:
问题是现在都说这玩意用淡水养殖就可以，就是江南暂时还做不到


温度高！！！邢台这地方平原都养不了好象。

军号：1604 车牌号： 冀E**771瑞虎5 2.0CVT（卖了） 冀E***48风云EST(报废) 冀E***52观致5

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于 2023-12-04 15:32  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
啸风之龙 wrote:

这个差得有点远，传统西餐里的鱼子酱专指鲟鱼的鱼卵为原料，生食、腌渍或者再加工，鲟鱼是鲟形目鲟科鲟属鱼类，而大马哈鱼则是鲑形目鲑科太平洋鲑属鱼类。严格来说不是一种东西。


这知识面比太平洋还要宽广！！！

军号：1604 车牌号： 冀E**771瑞虎5 2.0CVT（卖了） 冀E***48风云EST(报废) 冀E***52观致5

所在区县：河北省邢台市
晚来天欲雪


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于 2023-12-04 17:10  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
北风那个吹 wrote:
以前怀柔有很多吃鳟鱼的，但好像没有人生的，新疆伊犁和阿勒泰应该适合养这个鱼，但距离太远，成本不会太低。
新疆人自己吃了

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新疆军号：116

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