我理解的荤酒与素酒

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我理解的荤酒与素酒

想傲江湖

无照无车

发帖: 21455
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精品: 3

于 2024-01-12 22:22 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

2023年12月，考察了一下本地连锁超市所卖的酒，看到一种“九江双蒸”，我还以为是江西省九江市产的什么酒，顺手买了一瓶。

回家一看，产地是广东佛山，不是江西九江。再一查，原来是广东省佛山市南海区九江镇生产的，是属于两广地区的豉香型白酒。

酒精度为29.5度，开瓶品了一品，还好，比高度白酒掺水降酒精度的口感更好。但也没多少酒味。

网上一查，居然在酿造时居然酒中要放入猪肥膘浸泡。

想起小时候看《西游记》，其中说到的“荤酒”，就是这种？而其它不放动物原料的酒就是“素酒”？

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今晚无聊，拿出九江双蒸，喝了一杯。这下喝出了一点点“哈喇味”，油料变质的味道。

当然这是我个人的感觉，不是豉香型白酒不好。

齐家治国

发帖: 18644
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于 2024-01-13 10:20 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

楼主显然还没有见（品）过另一种广东名酒——玉冰烧，佛山石湾出品的，也是以肥猪肉浸泡过的，我记得小时候这个酒瓶子里面的酒真真正正泡有一小块肥猪肉的！

千年烧卖

发帖: 6731
来自: 上海市普陀区
状态: 离线
精品: 9

于 2024-01-13 11:25 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

有经过蒸馏工艺的,就是荤酒.一般的自然发酵的果酒,属于素酒.

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H5经典版尊贵 4驱白

喜雨随风

天容万物海纳百川

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精品: 4

于 2024-01-13 12:24 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

原来还有这种工艺，玉冰烧在顺德喝过

三砣

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于 2024-01-13 14:05 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

泡酒的肉是生的还是熟的？

晚来天欲雪

发帖: 16519
来自: 新疆乌鲁木齐
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于 2024-01-13 20:10 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

中国古代称粮食酿造的酒为荤酒，因为粮食紧张，喝酒就是与人夺粮。
而用水果酿造的酒就是素酒。

全国军号：15007
新疆军号：116

新奇军新疆车友会：47755390
新疆新奇军瑞虎QQ :44963114

醉忘书

买不起保险，所以...

发帖: 6079
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于 2024-01-13 20:36 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

想傲江湖 wrote:
2023年12月，考察了一下本地连锁超市所卖的酒，看到一种“九江双蒸”，我还以为是江西省九江市产的什么酒，顺手买了一瓶。

回家一看，产地是广东佛山，不是江西九江。再一查，原来是广东省佛山市南海区九江镇生产的，是属于两广地区的豉香型白酒。

酒精度为29.5度，开瓶品了一品，还好，比高度白酒掺水降酒精度的口感更好。但也没多少酒味。

网上一查，居然在酿造时居然酒中要放入猪肥膘浸泡。

想起小时候看《西游记》，其中说到的“荤酒”，就是这种？而其它不放动物原料的酒就是“素酒”？

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今晚无聊，拿出九江双蒸，喝了一杯。这下喝出了一点点“哈喇味”，油料变质的味道。

当然这是我个人的感觉，不是豉香型白酒不好。

正品没错了，九江双蒸就是那个味儿。还有个石牌还是石歧，米酒。

醉忘书

买不起保险，所以...

发帖: 6079
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于 2024-01-13 20:37 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

齐家治国 wrote:
楼主显然还没有见（品）过另一种广东名酒——玉冰烧，佛山石湾出品的，也是以肥猪肉浸泡过的，我记得小时候这个酒瓶子里面的酒真真正正泡有一小块肥猪肉的！

对对对，石湾玉冰烧。

仿真器

我心飞翔

发帖: 2696
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于 2024-01-13 20:39 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

云南嵩明的杨林肥酒也是要加猪肥膘的

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知更鸟

发帖: 7403
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于 2024-01-13 20:40 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

现在出了一款42°的九江双蒸，蓝色包装

粤X××911
军号22349

想傲江湖

无照无车

发帖: 21455
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于 2024-01-13 22:04 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

可能这类酒开了瓶就得喝完？

想傲江湖

无照无车

发帖: 21455
来自: 江西赣州长征出发地
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于 2024-01-13 22:05 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

千年烧卖 wrote:
有经过蒸馏工艺的,就是荤酒.一般的自然发酵的果酒,属于素酒.

不懂佛教，不懂酿酒史，这种说法的依据是什么？

齐家治国

发帖: 18644
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于 2024-01-13 22:14 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

广东本土人习惯上都是喝纯大米酿酒，出名或牌子打得响的除上面提及的九江双蒸（南海）、石湾玉冰烧、石岐米酒外，还有顺德的红荔牌米酒，当然各地都有自己的深受欢迎的“名牌”米酒，名曰“土炮”。

我们公司有时大家互请吃饭时，原来几个头都是外省河南、河北等籍贯的，端上的啥酱香型曲酒之类几个本地小年轻喝得很勉强，后来发现原来是喝不惯，现在基本上都拿几种酒不勉强啦。

千年烧卖

发帖: 6731
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于 2024-01-14 12:42 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

想傲江湖 wrote:

不懂佛教，不懂酿酒史，这种说法的依据是什么？

经过蒸馏工艺的酒,都有辛辣味.一般佛教上把有有辛辣味的食物称作为荤,常说的五荤就是指的葱、蒜、韭、薤、兴渠.肉称为腥.

23051 千年烧卖上海 200000 A3 DVVT 尊贵银
H5经典版尊贵 4驱白

飘零一杯酒

发帖: 14854
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于 2024-01-14 13:28 个人信息发悄悄话引用回复编辑本帖搜索发帖复制本帖收藏本帖投诉该帖

千年烧卖 wrote:
经过蒸馏工艺的酒,都有辛辣味.一般佛教上把有有辛辣味的食物称作为荤,常说的五荤就是指的葱、蒜、韭、薤、兴渠.肉称为腥.

涨姿势了

我没格调你介意吗？
军号：1127
风云换悍猫了

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