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作者 班门弄斧。。。交流鲅鱼（马鲛鱼）的做法 [精华]
容易
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于 2009-01-13 22:34  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
班门弄斧。。。交流鲅鱼（马鲛鱼）的做法

借用考拉军友一张图片，谢谢了

俺们家乡叫马鲛鱼，带斑点的叫花鲛，尤为好吃

容易 编辑于 2009-01-13 22:46
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FB是生活的原动力...是人类社交的缩影...是俺们老百姓生活快乐的源泉...积极FB,远离潜水...
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1。满城尽是黄金波

马鲛鱼丸制作，马鲛鱼片肉去皮去骨，把鱼肉捣碎捣成鱼蓉（过程烦琐没拍PP）

旧照新贴。。。

开始做波。。。

容易 编辑于 2009-01-13 23:08
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一锅波。。。

容易 编辑于 2009-01-13 22:56
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黄金波前传。。。

上海青白菜去叶留根部

容易 编辑于 2009-01-13 23:03
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于 2009-01-13 22:34  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
开始放波，青菜根部原来是拿来做底座的

容易 编辑于 2009-01-13 23:04
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于 2009-01-13 22:35  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
摆好盘，鲍汁勾芡淋上，再蕃茄酱点缀一下。。。

隆重推出~~满城尽是黄金波



容易 编辑于 2009-01-13 23:33
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2。马鲛鱼肉豆腐酿

豆腐盐水泡一会，然后切块挖空中间部分，鱼肉酿入。。。

容易 编辑于 2009-01-13 23:11
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于 2009-01-13 22:35  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
火腿肠，红箩卜，青瓜切粒铺上面。。。

容易 编辑于 2009-01-13 23:15
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于 2009-01-13 22:35  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
沸水下蒸8分钟出锅，香菜围边。。。

看不出那是豆腐那是鱼肉了吧？卖相很好的说。。。

容易 编辑于 2009-01-13 23:18
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也是鲍汁勾芡淋上即成。。。

秀一下~~~马鲛鱼肉豆腐酿



容易 编辑于 2009-01-13 23:21
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于 2009-01-13 22:36  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
3。马鲛鱼丸汤

剩下的鱼头，鱼皮，鱼骨统统下锅熬汤。。。

容易 编辑于 2009-01-13 23:27
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容易
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于 2009-01-13 22:36  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
物尽其用，菜叶也下汤。。。

一碗极其鲜味的~~~马鲛鱼丸汤



容易 编辑于 2009-01-13 23:31
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准备买旗云
晕..........
晕..........

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于 2009-01-13 22:49  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
后面为什么有个KFC全家桶？

2006-2015: 奇瑞旗云1.6F舒适都市版
2011-2017: 沃尔沃S40 2.0
2015-2017: 凯迪拉克SRX 3.0V6四驱豪华版(二手的)
2016-2018: 昌河铃木浪迪1.4L 2驱手动型(二手的)
2017-2018: 沃尔沃2006款S80 4.4L V8 AWD 行政版(二手的)
2017-今: 宝马320i GT 2017款时尚型
2018-今: 2012款Smart 1.0T激情版(二手的)
2018-2022: 2005款奔驰S600(二手的)
2022-今: 2015款宝马535GT豪华版(二手的)
兰朵儿
掐指一算，五行不缺肉
掐指一算，五行不缺肉

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于 2009-01-13 22:56  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
准备买旗云 wrote:
后面为什么有个KFC全家桶？


是考拉姐姐家滴。

真相就算如我所愿，在某些情况下仍毫无价值.
考拉
平静是个力气活
平静是个力气活

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于 2009-01-13 22:58  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
鱼丸？呵呵，我也做过，一定要把鱼皮清理干净，鱼，一定要新鲜

用刀拍几下鱼，鱼肉会自己掉下来的

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