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作者 第一次烤制学习帖子---拜师喜扬扬··· [精华]
飞扬的柳絮
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于 2009-02-28 13:55  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
终于把烤箱装好了，260度，10分钟空烤，去除了一些味道后，开始烤制喜扬扬曾经做过的；奶酪焗蘑菇。

烤箱

也是喜扬扬推荐的；长帝CK 25B
网上购得，328，运费加烤箱。有更加便宜的，但是这家是全国联保，而且皇冠很多，就是他了，价格贵点，但是，觉得比较放心。

先上烤箱。

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于 2009-02-28 13:56  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
我的操作间。厨房实在皆有地方了，就放在阳光房里了，反正现在这里也不怎么常来，冷的缘故。因为宝宝的缘故也不怎么喝茶小资了，那就还是实用吧。

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于 2009-02-28 13:58  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
飞扬的柳絮 wrote:
我的操作间。厨房实在皆有地方了，就放在阳光房里了，反正现在这里也不怎么常来，冷的缘故。因为宝宝的缘故也不怎么喝茶小资了，那就还是实用吧。




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于 2009-02-28 13:59  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
口蘑；先用盐水泡20分钟后，去蒂，备用。

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于 2009-02-28 14:00  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
光明的奶酪，我这次用了三片，好像以后可以再多用点。

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爱我大庆
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于 2009-02-28 14:00  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
奶酪焗蘑菇呢??

没发完叫我给插队了啊

爱我大庆 编辑于 2009-02-28 14:01
走在一起是缘分 20784 一起在走是幸福
激情、梦想、征服、挑战.人生就应该这样

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于 2009-02-28 14:03  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
肉馅用姜末，葱末，料酒，盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀，我后来觉得肉馅干，放了些水，使劲向同一个方向搅。

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于 2009-02-28 14:04  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
材料和烤箱，再次显摆一下。呵呵··

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于 2009-02-28 14:05  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
口蘑用拌好的肉馅填满装盘。
这个样子还不错。

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于 2009-02-28 14:06  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
换个角度··

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放入烤箱。
上火200度，时间20分钟

飞扬的柳絮 编辑于 2009-02-28 14:08
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20分钟后取出，放入奶酪···继续10分钟

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最后成果··

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第一次作业结束。
谢谢观赏。

总结；

1 烤箱看来还是很好用的。
2 准备工作做好了，就是烤制了，这次觉得还算是简单，第一次还是从简单入手，不然，会没有信心儿放弃的。
3 口感没有想象中的好，觉得肯定是什么地方出了问题。

问题；
1 蘑菇没有什么味道
2 没有烤制的香味
3 奶酪的颜色黑了，不好看，这个以后要改进，是不是用锡纸包上好些？
4 奶酪是不是用少了，味道不是很浓郁。

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明天大舅妈来家做客，准备这道菜也算上，虽然还有很多的不足，但是，样子还是很好看的。注意明天不要把奶酪烤焦。呵呵。

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