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本帖设为精华；雪花飘逸@2021-09-06 14:42
作者 老男人的威士忌 [精华]
奇葩瑞祥
权游同款龙爪杯已cei
权游同款龙爪杯已cei

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于 2024-01-09 09:21  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
圣诞老人 wrote:

老鱼半夜会去找你哦




以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
权游同款龙爪杯已cei
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于 2024-01-09 09:22  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
酒后不开车 wrote:

你这个办法，一个字：很好！


看热闹不嫌事儿大

以CD的态度，面对CD的人生！
邢台车主
军号：22334
军号：22334

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于 2024-01-09 11:02  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
许久不敢来盖楼了

怕给你好好的帖子里注水

偏执的爱国主义者
车马喧


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于 2024-01-09 15:53  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
奇葩瑞祥 wrote:
那么本层就展开说说黑麦威士忌（Rye whiskey），威士忌术语会在之后接着更

图为黑麦（Rye）


小说麦田守望者，就是Catcher in the rye

白A520 军号 17432 呼号 BG3DIL





合适


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于 2024-01-10 10:42  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
老邢，我证明你加水都是为了养护混凝土基础，万年牢固。

祝愿奇瑞永远合适
06年S211一直奔驰
合适


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于 2024-01-11 11:12  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
楼主，啥时候评价一下日威的优劣，价格贵我认为是优点。

祝愿奇瑞永远合适
06年S211一直奔驰
奇葩瑞祥
权游同款龙爪杯已cei
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于 2024-01-13 10:52  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
邢台车主 wrote:
许久不敢来盖楼了

怕给你好好的帖子里注水


水多了润滑好

以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
权游同款龙爪杯已cei
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于 2024-01-13 10:54  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
车马喧 wrote:

小说麦田守望者，就是Catcher in the rye


破案了，原来那片麦田是黑麦的

以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
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于 2024-01-13 10:55  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
合适 wrote:
老邢，我证明你加水都是为了养护混凝土基础，万年牢固。


我表示

以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
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于 2024-01-13 10:56  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
合适 wrote:
楼主，啥时候评价一下日威的优劣，价格贵我认为是优点。


我觉得价格贵确实是日威的优点，不坑我这样的穷人

以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
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于 2024-01-13 10:58  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
那么问题来了，

1.什么是黑麦威士忌？

美国法律规定，黑麦威士忌必须满足以下条件：

　　（1）以谷物混合物为原料酿造，黑麦至少 51%。

　　（2）必须用新的经过烘烤的橡木桶陈酿。

　　（3）蒸馏后的酒液酒精度不得超过 80%。

　　（4）酒液在橡木桶中陈酿时酒精度不能超过 62.5%。

奇葩瑞祥 编辑于 2024-01-15 11:32
以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
权游同款龙爪杯已cei
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于 2024-01-13 10:59  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
　　（5）威士忌装瓶时酒液酒精度不得低于 40%。

　　黑麦威士忌也称裸麦威士忌，是用不得少于 51% 的黑麦及其他谷物酿制而成的，通常，其他谷物可以有玉米、小麦、黑麦麦芽、大麦麦芽等。不过也有酿酒厂会在黑麦威士忌里混入大米、燕麦和其他谷物。

　　一些大型酿酒厂的黑麦威士忌麦芽浆比例一般是 51% 的黑麦、39% 的玉米以及 10% 的大麦麦芽。

　　像波本威士忌一样，黑麦威士忌也要用新的橡木桶陈酿，以获取橡木、焦糖和香草的风味。

奇葩瑞祥 编辑于 2024-01-15 11:31
以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
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于 2024-01-13 11:04  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
2、加拿大威士忌都是黑麦的？

　　一提起黑麦威士忌，很多人都会联想到加拿大。

　　因为大多数的加拿大威士忌黑麦比例都特别高，所以很多人把它叫黑麦威士忌（黑麦威士忌的命名源自加拿大）。

　　但这是错误的叫法，因为并不是所有的加拿大威士忌都含有很大比例的黑麦，有些则根本就不含黑麦。

奇葩瑞祥 编辑于 2024-01-15 11:29
以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
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于 2024-01-13 11:05  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
3、黑麦威士忌的酿造

　　黑麦威士忌的酿造方法与其他威士忌的酿造方法大同小异。首先，将麦芽浆（至少 51% 的黑麦及其他谷物）加水并加入少量上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（Sour Mashing），形成酸麦芽浆（Sour Mash）。

　　再在酸麦芽浆中加入新鲜酵母进行发酵。

奇葩瑞祥 编辑于 2024-01-15 11:30
以CD的态度，面对CD的人生！
奇葩瑞祥
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于 2024-01-13 11:05  个人信息 发悄悄话 引用回复 编辑本帖 搜索发帖 复制本帖 收藏本帖 投诉该帖
　　然后是蒸馏，一般要蒸馏两次。

　　第一次用连续式蒸馏器，第二次用壶式蒸馏器或塔式蒸馏器进行蒸馏。蒸馏出来的酒液颜色澄清，最后用新的经烘烤的橡木桶陈年，才能改变酒液颜色、获取更多风味。

奇葩瑞祥 编辑于 2024-01-15 11:30
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